Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de farine
- 11 g de levure chimique de type Royal
- 125 g de yaourt nature
- 85 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Crème de cacao (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand bol, battre vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur blanchâtre. Ajouter le yaourt naturel et mélanger. Incorporer les ingrédients secs (farine + levure chimique) à la préparation et mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu.
- Diviser la pâte en deux bols différents. Dans l’un d’eux, ajouter le cacao en poudre et bien mélanger.
- Dans l’autre bol, ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.
- À l’aide de cuillères à soupe, verser les deux pâtes dans le moule à muffins, en les alternant de manière aléatoire.
- Une fois toute la pâte versée dans le moule, mélanger légèrement les deux masses à l’aide d’une brochette en bois ou la pointe d’un couteau, sans excès, afin qu’elles ne s’affaissent pas.
- Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les muffins pendant environ 15 minutes.
- Une fois cuits, les laisser refroidir complètement, de préférence sur une grille.
Ces muffins au marbre sont une explosion de saveurs dans chaque bouchée, mêlant la douceur de la vanille à l’intensité du cacao. Leur texture moelleuse et leur apparence marbrée en font un régal aussi agréable à regarder qu’à déguster. Parfaits pour accompagner un café ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée