Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le cœur aux pommes :
2 pommes
10 gr de beurre
1 cuillère à soupe de cassonade
Pour la pâte à muffin :
2 œufs
1 pot de yaourt nature
150 gr de sucre
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
5 cl de lait
50 gr de beurre fondu
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Préparez Les pommes : épluchez-les et Retirez les trognons. Découpez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir à feu vif les pommes avec 10 gr de beurre et la cassonade, pendant 3 minutes. Baissez le feu puis faites cuire à feu doux, pendant 10 minutes.
Cassez et battez les œufs dans Un Saladier avec le Sucre, jusqu’à ce que le Mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre préalablement fondu et la cannelle.
Beurrez des moules à muffins. Versez un tiers de la préparation dans les moules. Déposez une couche de pommes. Recouvrez enfin du reste de la pâte.
Enfournez pendant 20 à 25 Minutes, en Surveillant la cuisson.
Servez ces délicieux muffins avec un thé chaud pour une pause gourmande parfaite !
Bon appétit !