Le far breton, dessert traditionnel de Bretagne, est une délicieuse spécialité à base de farine, d’œufs et de lait, agrémentée de pruneaux imbibés de rhum pour une touche de saveur supplémentaire. Simple à réaliser et plein de caractère, ce far est un régal pour les papilles, parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
Recette :
Ingrédients :
- 1 petit verre de rhum
- 100 g de pruneaux dénoyautés (préalablement trempés dans de l’eau avec un peu de rhum)
- 150 g de sucre
- 250 g de farine fine
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 1 litre de lait
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et les œufs un par un jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le sucre vanillé et le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
- Incorporez ensuite le rhum à la préparation.
- Beurrez généreusement un plat allant au four.
- Versez la pâte dans le plat préparé.
- Disposez les pruneaux préalablement trempés sur la pâte.
- Enfournez le far dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, en surveillant la cuisson. Le far doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.
- Une fois cuit, sortez le far du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le découper en parts et de le déguster.
Ce far breton facile est un véritable délice qui ravira les amateurs de desserts traditionnels. Sa texture moelleuse et son parfum subtil de rhum en font une douceur irrésistible à partager en famille ou entre amis. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une tasse de thé ou d’un bon café, pour une pause gourmande authentique et réconfortante.