Le tiramisu est un dessert italien emblématique, réputé pour sa texture crémeuse et son goût exquis. Cette recette classique combine des couches de biscuits imbibés de café, alternées avec une crème onctueuse au mascarpone, le tout saupoudré de cacao pour une touche finale irrésistible.
Recette du Tiramisu :
Ingrédients :
- 30 g de cacao amer
- 24 biscuits à la cuillère
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 50 cl de café noir non sucré
Instructions :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le mascarpone au mélange précédent et remuez jusqu’à ce que la crème soit lisse.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser.
- Dans un plat rectangulaire, disposez une première couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le café noir.
- Recouvrez les biscuits d’une couche généreuse de crème au mascarpone.
- Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Saupoudrez la surface du tiramisu avec le cacao amer tamisé.
- Couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se développent pleinement.
- Avant de servir, saupoudrez éventuellement de cacao supplémentaire pour une présentation élégante.
Le tiramisu est une expérience gustative inoubliable, alliant la douceur du mascarpone au parfum enivrant du café et du cacao. Cette recette simple à réaliser est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas entre amis ou d’un dîner en famille. Dégustez ce délice italien frais et savourez chaque bouchée de ce dessert divin !