Les Pastéis de nata, également connus sous le nom de tarte portugaise, sont de délicieuses pâtisseries feuilletées au goût crémeux et délicatement sucré, originaires du Portugal. Voici comment les préparer chez vous pour profiter d’un délicieux dessert qui vous transportera directement dans les rues pittoresques de Lisbonne.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
5 œufs
200 g de sucre
35 g de farine
50 cl de lait
3 cuillères à Soupe de Jus de citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Étalez la pâte feuilletée sur un plan fariné, puis découpez des cercles de la taille de votre moule et disposez-les en formant des fonds de tarte dans les cavités.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Faites Chauffer le lait dans une Casserole avec la gousse de Vanille fendue en deux.
Dans un Saladier, mélangez La Farine, le Sucre et le sel.
Lorsque le lait atteint le point d’ébullition, retirez la casserole du feu, retirez la gousse de vanille en récupérant les graines pour les ajouter dans le lait.
Incorporez le lait au mélange de farine.
Ajoutez 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier, ainsi que le jus de citron.
Mélangez vigoureusement.
Versez la préparation dans chaque fond de tarte.
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pastéis soient bien dorés.
Conclusion :
Une fois cuits, saupoudrez les pastéis de nata de cannelle et/ou de sucre glace et dégustez-les tièdes pour une expérience gustative authentique portugaise. Ces petites merveilles sucrées raviront vos papilles et feront voyager vos sens jusqu’aux rives ensoleillées du Portugal. Bon appétit !