La coupe aux fraises et mascarpone est bien plus qu’un simple dessert dans notre famille ; elle représente un héritage de douceur et de moments précieux partagés. Cette recette a été transmise par ma grand-mère, Marguerite, une femme dont la cuisine était toujours le cœur de la maison.
Ingrédients:
- 250g de mascarpone
- 250ml de crème liquide entière
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300g de fraises, lavées, équeutées et coupées en morceaux
- Biscuits à la cuillère
- Sirop de fraise (facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)
Instructions:
- Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Dans des coupes individuelles, disposez une couche de biscuits à la cuillère au fond.
- Arrosez légèrement les biscuits avec du sirop de fraise (facultatif).
- Ajoutez une couche de crème mascarpone.
- Disposez une couche de fraises coupées sur la crème mascarpone.
- Répétez les couches jusqu’à ce que les coupes soient remplies, en terminant par une couche de crème mascarpone.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Garnissez de feuilles de menthe fraîche avant de servir.
- Dégustez cette délicieuse coupe aux fraises et mascarpone !
- Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 1 heure | Temps total : 1 heure 20 minutes