Ingrédients:
Pour la pâte :
450 g de farine
1/2 cube de levure fraîche (20 g)
2 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
250 g d’eau tiède
Pour le revêtement :
100 ml d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 poignée de basilic frais
1 poignée de persil frais
Garnitures supplémentaires :
Mozzarella ou parmesan râpé
Quelques olives
Instructions:
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Dissoudre la levure fraîche dans l’eau tiède.
Versez le mélange de levure dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, généralement environ 1 à 2 heures.
Réaliser le revêtement :
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les à l’huile.
Déchirez les feuilles de basilic frais et de persil et ajoutez-les également à l’huile.
Laissez les herbes infuser dans l’huile pendant environ 5 à 10 minutes, puis retirez du feu et réservez.
Assemblez le pain :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Abaissez la pâte levée et façonnez-la en miche ou en pain rond, selon votre préférence.
Placer la pâte façonnée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner généreusement le mélange d’huile d’olive infusée sur la surface de la pâte.
Éventuellement, saupoudrez de mozzarella ou de parmesan râpé et ajoutez quelques olives pour plus de saveur.
Cuire:
Faites cuire le pain au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne doré et sonne creux lorsqu’on le tape sur le fond.
Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher.
Servir:
Dégustez votre pain fait maison chaud avec vos trempettes préférées ou avec des soupes et des salades.
Votre pain maison est maintenant prêt à être dégusté ! Son arôme et son goût rivaliseront sûrement avec n’importe quelle pizza.