Cette terrine de crevettes et saumon fumé est une alliance subtile de saveurs marines, parfaitement équilibrée et idéale pour une entrée élégante lors de vos repas spéciaux. La texture délicate des crevettes se marie harmonieusement avec le goût fumé du saumon, tandis que les champignons apportent une note terreuse et les herbes fraîches une touche de fraîcheur. Voici comment préparer cette délicieuse terrine :
Ingrédients :
300g de crevettes décortiquées
300g de saumon fumé coupé en morceaux
150g de champignons de Paris (frais ou en boîte)
4 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de fromage blanc
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Épluchez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans un peu d’huile jusqu’à évaporation de l’eau. Salez et poivrez.
Étape 2 : Mixez les crevettes avec 2 blancs d’œufs, 1 cuillère à soupe de fromage blanc et la moitié de la ciboulette. Mixez également le Saumon avec 2 blancs d’œufs, 1 Cuillère à Soupe de fromage blanc et le reste de ciboulette.
Étape 3 : Tapissez un moule à cake avec du papier cuisson, graissez-le avec un peu de beurre et versez-y la préparation de crevettes. Par-dessus, versez les champignons et terminez avec le mélange au saumon.
Étape 4 : Faites cuire au four pendant 30 minutes, au bain-marie. Servez tiède ou froid.
Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou une réception plus formelle, cette terrine de crevettes et saumon fumé est une option polyvalente et délicieuse qui saura ravir tous les palais. Préparée avec des ingrédients simples mais de qualité, elle allie finesse et gourmandise pour un moment gastronomique inoubliable. N’hésitez pas à la servir accompagnée d’une sauce légère à base de yaourt et d’herbes fraîches pour encore plus de fraîcheur. Bon appétit !