Préparation: 55 minutes | Pour: 6 personnes
Ravivez vos papilles avec cette tarte au citron meringuée, un classique de la pâtisserie qui marie à merveille l’acidité du citron, la douceur de la meringue et le fondant de la pâte sablée. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures qui éveillera vos sens. Parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande, ce dessert est un régal pour les papilles. Suivez ces étapes simples et régalez-vous de cette délicieuse tarte au citron meringuée !
Ingrédients:
Pour la pâte sablée:
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre semoule
- 125 g de beurre doux
- 250 g de farine
- 2 jaunes d’œuf
- 5 cl d’eau
Pour la crème au citron:
- Zestes de 2 citrons
- Jus de citron
- 150 g de sucre
- 30 g de Maïzena
- 3 œufs
Pour la meringue:
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions:
- Commencez par préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits cubes jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse. Ajoutez les jaunes d’œufs et l’eau, puis formez une boule. Étalez-la dans un moule à tarte et faites cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
- Pour la crème au citron, mélangez les zestes de citron, le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les œufs dans une casserole. Faites épaissir sur feu moyen tout en remuant constamment. Versez cette crème sur le fond de tarte cuit et laissez refroidir.
- Pour la meringue, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre en poudre et la levure chimique en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme. Étalez-la sur la crème au citron.
- Enfournez la tarte à 120°C/150°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
- Dégustez cette tarte au citron meringuée, un véritable délice pour les amateurs de saveurs acidulées et sucrées !
Voilà, vous avez maintenant toutes les étapes pour réaliser cette délicieuse tarte au citron meringuée qui saura séduire vos convives par sa fraîcheur et son équilibre parfait entre acidité et douceur. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert emblématique de la pâtisserie française est une véritable invitation au plaisir gustatif. Alors, laissez-vous tenter par cette tarte gourmande et régalez-vous de cette explosion de saveurs !