Un délicieux régal pour le petit-déjeuner ou le goûter !
Ingrédients :
6 tranches de pain rassis (de préférence du pain brioché ou du pain de mie)
3 œufs
250 ml de lait
100 ml de crème liquide
100 g de sucre
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle en poudre
50 g de beurre fondu
Une pincée de sel
Sucre en poudre ou sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Instructions :
Préparation du four et des moules :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Préparation du pain :
Coupez Les Tranches de pain en petits Cubes.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs.
Ajoutez le lait, la crème liquide, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien.
Incorporez le beurre fondu.
Assemblage :
Ajoutez les cubes de pain dans le mélange de lait et d’œufs. Mélangez doucement pour bien enrober les morceaux de pain.
Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que le pain absorbe bien le mélange.
Remplissage des moules :
Répartissez uniformément le mélange dans les moules à muffins préparés, en appuyant légèrement pour compacter le mélange.
Cuisson :
Enfournez pour environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien pris au centre.
Service :
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre glace avant de servir, si désiré.
Ces muffins pain perdu à la cannelle et à la vanille sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Servez-les chauds avec un peu de sirop d’érable ou de fruits frais. Bon appétit !