Cette recette de mousse de mangue exotique est une explosion de saveurs tropicales parfaitement équilibrées. Avec sa texture onctueuse et sa touche de noix de coco, elle est le dessert idéal pour les journées chaudes d’été ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale.
Ingrédients et proportions :
- 2 mangues mûres
- 200 ml de lait de coco
- 100 g de sucre en poudre
- Le jus d’un citron vert
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de gélatine en poudre
- Noix de coco grillée pour garnir
Instructions :
- Épluchez et dénoyautez les mangues, puis coupez-les en morceaux. Mettez les morceaux de mangue dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, chauffez le lait de coco à feu doux. Ajoutez le sucre en poudre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Ajoutez la purée de mangue et le jus de citron vert dans la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis retirez du feu.
- Saupoudrez la gélatine en poudre sur le mélange de mangue et remuez rapidement pour bien l’incorporer.
- Dans un bol séparé, fouettez la crème fraîche épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mangue.
- Ajoutez la noix de coco râpée au mélange et remuez doucement.
- Versez la mousse de mangue dans des verrines ou des bols individuels et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
- Avant de servir, garnissez la mousse de mangue avec de la noix de coco grillée pour une touche de croquant supplémentaire.
Cette recette de mousse de mangue est une invitation au voyage tropical. Sa préparation simple et ses saveurs exotiques en font un dessert incontournable pour toutes les occasions. Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou pour se faire plaisir lors d’une journée ensoleillée, cette mousse de mangue saura conquérir les cœurs de tous les gourmands.
J’espère que cette introduction donne une belle perspective s