présentation
Présentez ce délicieux gâteau en tant que dessert élégant pour toute occasion spéciale ou en tant que final parfait à un repas délicieux.
Ingrédients
Pour la base :
1 œuf
50g de sucre
50g de farine
40 ml d’huile
3g de levure chimique
Zeste de citron
Pour la mousse au citron :
2 œufs
Le jus de 2 citrons
50g de sucre
15g de beurre
1 feuille de gélatine (3g)
200 ml de crème fouettée sans sucre
Pour la meringue :
150g de sucre
50g d’eau
2 œufs
1 pincée de sel
Préparation
Pour la base : Battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron. Ajoutez ensuite l’huile, la farine et la levure chimique.
Versez la pâte dans un moule et enfournez à 180°C pendant 9 minutes.
Pour la mousse : Dans une casserole, mélangez le sucre, le zeste de citron, les œufs et le jus de citron. Faites cuire jusqu’à épaississement.
Ajoutez ensuite le beurre et la gélatine hydratée. Couvrez d’une pellicule plastique et laissez refroidir.
Fouettez la crème et incorporez-la à la préparation au citron refroidie.
Humidifiez le fond du gâteau avec un peu de lait et recouvrez-le d’une couche de mousse au citron.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Pour la meringue : Préparez un sirop en faisant bouillir de l’eau et du sucre.
Commencez à battre les blancs d’œufs, puis versez le sirop bouillant en filet tout en continuant à battre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Décorez le gâteau avec la meringue et faites-la dorer à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
Servez et régalez-vous !
Conclusion
Dégustez la saveur rafraîchissante des agrumes avec ce gâteau au citron, recouvert d’une couche de crème légère et de meringue croustillante. Cette recette est garantie pour plaire à tous !