Une fois cuite, cette délicieuse galette des rois à la frangipane peut être présentée sur un plat de service. Traditionnellement, on la découpe en parts égales pour partager avec les convives. Veillez à révéler la fève cachée à l’intérieur de la galette lors du service pour ajouter une touche de suspense et de tradition à la dégustation.
Ingrédients :
75 g de beurre tendre
100 g de sucre fin
2 pâtes feuilletées
140 g d’amandes en poudre
2 œufs
1 jaune d’œuf
Préparation :
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un Saladier, mélanger la poudre d’amandes, le Sucre, les 2 œufs et le Beurre mou.
Étaler Cette préparation Sur la pâte dans le Moule à tarte et y cacher la fève.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, en collant bien les bords.
Faire des dessins Sur le Couvercle et badigeonner avec le jaune d’œuf.
Cuisson :
Enfourner Pendant 20 à 30 Minutes à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la Cuisson !
Cette galette des rois à la frangipane est une douce tradition à savourer en famille ou entre amis lors de l’Épiphanie. Avec sa garniture onctueuse à base d’amandes et son feuilletage croustillant, elle est un véritable délice pour les papilles. N’oubliez pas de couronner le roi ou la reine de la journée une fois la fève découverte !