Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 ⁄2 oignon
2 gousses d’ail
400 g de viande hachée de veau
2 cuillères à soupe de viande mexicaine ou épices mexicaines
1 cuillère à café de sel
1 salade tomate
1 avocat
1 oignon frais
4 tortillas de blé pour burritos
8 tranches de piments jalapeños cornichons
Quelques feuilles de coriandre
Préparation :
- Pochons l’oignon et les gousses d’ail hachées dans une poêle
- Ajouter la viande hachée de veau et la faire cuire à feu vif pour qu’elle dore
- Incorporer à la viande l’assaisonnement ou les épices mexicaines et le sel pour l’épicer et lui donner plus de goût
- Préparer une garnison à base de tomates, avocat et oignons pour accompagner
- Pour monter le burrito, placer la viande hachée au centre avec quelques tranches de jalapeño et quelques feuilles de coriandre
- Rouler le burrito en forme de paquet et servir entier ou en deux moitiés, accompagné de la garnison
