Introduction
Les beignets sucrés aux pommes sont une véritable célébration de la saison automnale. Imaginez-vous dans une cuisine chaleureuse, baignée de lumière dorée, tandis que l’arôme envoûtant des pommes fraîches et de la cannelle flotte dans l’air. Ces beignets sont une invitation à ralentir, à savourer chaque bouchée et à se laisser emporter par leur délicatesse.
La pomme, ce fruit emblématique, est au cœur de cette recette. Elle symbolise la simplicité, la gourmandise et la convivialité. Et lorsque cette humble pomme se transforme en beignet doré et croustillant, elle devient une véritable œuvre d’art culinaire.
Les Ingrédients
Avant de commencer, rassemblons nos ingrédients. Vous aurez besoin de :
- 1 pomme – Choisissez une variété qui vous séduit, qu’elle soit croquante, juteuse ou légèrement acidulée.
- 1 œuf – L’œuf apportera de la légèreté à la pâte.
- 150 g de yaourt blanc – Le yaourt rendra nos beignets moelleux et délicieusement tendres.
- 140 g de farine – La farine est la base de notre pâte.
- 15 g d’édulcorant stévia (ou 30 g de sucre normal) – Pour une version moins sucrée, optez pour l’édulcorant stévia.
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé – Le zeste de citron apportera une note fraîche et parfumée.
- 1/2 cuillère à café de levure chimique – Pour des beignets aériens.
- Assez de cannelle – La cannelle, avec son parfum envoûtant, est l’épice secrète de cette recette.
- Un filet d’huile pour la friture – Choisissez une huile neutre, comme l’huile de tournesol.
- Sucre glace (facultatif) – Pour la touche finale.
La Préparation
- Préparation des Pommes :
- Épluchez la pomme avec soin, en veillant à retirer les pépins. Puis, coupez-la en fines tranches. Le couteau glisse à travers la chair, révélant sa teinte rosée.
- Contemplez ces tranches de pomme, comme autant de soleils miniatures prêts à se transformer.
- Préparation de la Pâte à Beignets :
- Dans un bol, battez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. C’est comme si vous brassiez la promesse d’une douceur à venir.
- Ajoutez le yaourt, la farine, l’édulcorant, le zeste de citron et la levure chimique. Mélangez avec délicatesse, comme si vous tissiez un voile de gourmandise.
- Incorporez une pincée de cannelle. L’odeur épicée vous enveloppe, vous transporte vers des souvenirs d’automnes passés.
- Friture des Beignets :
- Dans une poêle, l’huile frémit doucement. Elle attend, impatiente, de transformer nos tranches de pomme en délices dorés.
- Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, en vous assurant qu’elle est uniformément enrobée. C’est comme si vous habilliez chaque rondelle d’une robe légère et croustillante.
- Placez délicatement les tranches de pomme enrobées dans l’huile chaude. Elles dansent, frétillantes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés (environ 2 à 3 minutes de chaque côté